Préparation

Préchauffe le four à 175 °C et beurre deux moules ronds de 22 cm, puis tapisse le fond de papier cuisson.
Dans un bol, délaye le cacao dans l'eau bouillante jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laisse refroidir.
Dans un autre bol, mélange la farine, le sucre, le bicarbonate, la levure et le sel.
Dans un grand saladier, travaille le beurre mou avec les œufs un par un, puis ajoute la vanille.
Incorpore alternativement le mélange sec et le lait au beurre, en commençant et en finissant par les ingrédients secs, sans trop travailler la pâte.
Ajoute le cacao dilué et mélange jusqu'à obtenir une pâte fluide et brillante, d'un brun très foncé.
Répartis la pâte dans les moules et enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte sec.
Laisse refroidir 10 minutes, démoule sur une grille puis laisse refroidir complètement.
Pour le glaçage, fais fondre le chocolat avec la crème et le beurre au bain-marie, laisse tiédir puis étale-le sur le gâteau.

Version à la crème. Remplace le glaçage par une chantilly vanillée bien ferme entre les deux disques.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de crème épaisse, mélange 120 g de crème fraîche liquide avec 50 g de sucre glace et fouette légèrement.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cacao non sucré en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de bicarbonate de soude ?: Levure chimique — Un sachet de levure chimique remplace ½ c. à café de bicarbonate.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…