Préparation

Fais tremper le riz et les lentilles ensemble pendant 2 heures, puis égoutte-les.
Mixe le riz et les lentilles avec le gingembre, le curcuma et un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte légèrement granuleuse.
Hache finement l'oignon et le piment, puis incorpore-les à la pâte avec le sel et le cumin.
Fais chauffer l'huile dans une poêle profonde et verse la pâte en une couche régulière d'environ 2 cm d'épaisseur.
Couvre et cuis à feu doux 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit ferme et que les bords se décollent.
Retourne délicatement la galette ou découpe-la en morceaux et fais dorer encore 3 minutes.
Sers tiède en parts.

Version aux légumes. Ajoute des carottes râpées et des épinards hachés à la pâte avant cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…