Préparation

Lave les filets de poisson, sèche-les et entaille-les légèrement sur la peau.
Mélange le jus de citron, l'ail écrasé, la moutarde, le sel, le poivre et le paprika.
Enduis le poisson de cette marinade et laisse reposer 15 minutes.
Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les filets 3 à 4 minutes de chaque côté.
Retire le poisson et fais revenir les oignons émincés dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dresse le poisson et garnis-le d'oignons frits avant de servir.

Au four. Dispose le poisson mariné sur une plaque et cuis à 200 °C pendant 15 minutes, pour une version plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson blanc (type dorade ou thiof) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citron (jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de moutarde ?: Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.; Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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