Préparation

Fais tremper les haricots secs une nuit, puis cuis-les 1 h dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si tu utilises une boîte, rince-les simplement.
Mélange la viande hachée avec l'œuf, le persil, l'ail en poudre, le sel et le poivre, puis façonne de petites boulettes.
Fais revenir les boulettes à l'huile dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retire-les.
Dans la même casserole, fais revenir l'oignon émincé, puis ajoute les pommes de terre en dés et l'eau, et laisse cuire 15 minutes.
Remets les boulettes, les haricots, les dattes et un peu de sucre si tu l'utilises, et laisse mijoter 15 minutes.
Pendant ce temps, cuis le mil à la vapeur (couscoussier) 20 minutes, puis égrène-le avec les mains pour le rendre léger.
Dispose le mil dans un grand plat et verse dessus une partie du bouillon de cuisson pour l'humecter.
Dresse les boulettes, les haricots et les légumes sur le mil et sers chaud.

Version végétarienne. Remplace les boulettes par des galettes de pois chiches et utilise un bouillon de légumes.

Avec ce qu'on trouve ici. Le mil se remplace par du couscous de blé précuit, qui se prépare simplement à la vapeur ou à l'eau bouillante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande hachée de bœuf ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…