Préparation

Dans un saladier, mélange la farine, la levure et une pincée de sel, puis ajoute petit à petit l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple.
Pétris 5 minutes, puis divise la pâte en petites boules de la taille d'une noix et laisse-les reposer 10 minutes.
Fais dessaler le poisson salé pendant quelques heures en changeant l'eau, puis effeuille-le.
Dans une grande casserole, fais revenir l'oignon, l'ail et le piment épépiné dans l'huile 5 minutes à feu moyen.
Ajoute les tomates, le thym et le poisson effeuillé, puis laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
Porte une grande quantité d'eau salée à ébullition et plonge-y les boules de pâte, en les laissant cuire 10 à 12 minutes à gros bouillon.
Égoutte les dombrés, puis ajoute-les dans la sauce tomate et laisse-les s'imprégner 5 minutes à feu doux.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud, parsemé de persil.

Version végétarienne. Remplace le poisson salé par des lardons ou des haricots rouges pour une version sans poisson.

Avec ce qu'on trouve ici. Le poisson salé se remplace par du thon en boîte ou du hareng fumé du supermarché.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates pelées en boîte ?: Tomates — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.; Concentré de tomate — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de brins de thym ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace brins de thym.; Thym — Thym remplace brins de thym.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…