Préparation

Lave soigneusement les jeunes feuilles de manguier, retire les nervures dures et hache-les grossièrement.
Hache finement l'oignon, l'ail, la ciboule et la tomate.
Dans une marmite, fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute le crabe, la tomate, le thym et le piment entier, puis fais revenir 5 minutes.
Incorpore les feuilles de manguier, couvre d'un fond d'eau et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
Rectifie le sel et le poivre, retire le piment et sers chaud avec du riz blanc.

Version végétarienne. Remplace le crabe par des champignons émincés.

Avec ce qu'on trouve ici. Si les jeunes feuilles de manguier sont introuvables, utilise des épinards ou des bettes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…