Préparation

Fais dorer les morceaux de viande dans l'huile chaude pendant 5 minutes, puis réserve-les.
Fais revenir les oignons émincés et le piment dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Ajoute les tomates mixées et le concentré, puis laisse réduire 8 minutes à feu moyen.
Remets la viande, couvre d'eau, ajoute le cube de bouillon et laisse mijoter 20 minutes.
Délaie la pâte d'arachide avec une louche de bouillon chaud jusqu'à obtenir une crème lisse, puis verse-la dans la marmite en remuant.
Ajoute les patates douces et l'aubergine, puis poursuis la cuisson 15 minutes à petit feu jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Rectifie le sel et le poivre et sers chaud sur du riz blanc.

Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches ou des champignons et utilise du bouillon de légumes.

Avec ce qu'on trouve ici. Utilise du beurre de cacahuète sans sucre ajouté, en vente dans la plupart des supermarchés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte d'arachide (beurre de cacahuète non sucré) ?: Tahini (crème de sésame) — Tahini (crème de sésame) remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.; Purée d’amande — Purée d’amande remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.
Pas de viande de bœuf ou de poulet (en morceaux) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
Pas de patates douces (en cubes) ?: Fécule de pomme de terre — Fécule de pomme de terre remplace la patate douce (moins sucré).; Potiron — Potiron remplace la patate douce (moins sucré).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…