Préparation

Mixe les oignons, l'ail et le gingembre en pâte lisse. Lave le poulet et découpe-le en morceaux si besoin.
Chauffe l'huile dans une grande cocotte et fais dorer les oignons mixés 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
Ajoute le curcuma, le cumin, la coriandre et le sel, puis remue 1 minute.
Mets le poulet et fais-le saisir 5 minutes en le retournant.
Ajoute les tomates mixées et le yaourt, puis couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
Ajoute les piments et le garam masala, puis poursuis la cuisson à découvert 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l'huile remonte en surface.
Rectifie l'assaisonnement et parsème de coriandre fraîche avant de servir avec du riz.

Version douce. Remplace les piments par un poivron rouge et augmente le yaourt pour une sauce plus onctueuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses et pilons) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de gingembre frais ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…