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Crêpe de maïs (ongsu-jeon) : illustration de la recette
Végétarien

Crêpe de maïs (ongsu-jeon)

Une galette dorée faite de grains de maïs mélangés à une pâte légère à l'œuf. Sucrée par le maïs, elle est croustillante dehors et tendre dedans, idéale en été.

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Ingrédients

Ingrédients

Sauce

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Si le maïs est surgelé, décongèle-le puis égoutte-le bien.
  2. Hache finement les ciboules.
  3. Dans un saladier, bats les œufs avec le sel et le poivre.
  4. Ajoute la farine, puis les grains de maïs et les ciboules et mélange pour obtenir une pâte épaisse.
  5. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  6. Verse des cuillerées de pâte pour former des galettes d'environ 8 cm de diamètre.
  7. Fais cuire 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  8. Ajoute un peu d'huile entre les fournées, égoutte et sers avec la sauce.

Variantes et astuces

Version au fromage. Ajoute 50 g de fromage râpé à la pâte pour une version plus fondante.

Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs en conserve, bien égoutté, remplace parfaitement le maïs frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile végétale ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.