Plats du quotidien

Eau de papaye glacée (te karekare papaia kaiu)

Une boisson fraîche et fruitée préparée en mixant la chair de papaye avec de l'eau et un peu de sucre. Légère et désaltérante, elle se boit glacée lors des repas ou en fin de journée.

10 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇰🇮 Kiribati

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Ingrédients

1 Papaye bien mûre (environ 800 g)
750 ml Eau froide
2 c. à soupe Sucre
1 c. à soupe Jus de citron vert

Selon tes envies

4 Glaçons

Préparation

Coupe la papaye en deux, retire les graines et prélève la chair à la cuillère.
Mets la chair dans un mixeur avec l'eau froide, le sucre et le jus de citron vert.
Mixe pendant environ 1 minute, jusqu'à obtenir un liquide lisse et homogène.
Goûte et ajuste le sucre si nécessaire.
Passe au tamis si tu préfères une boisson sans morceaux.
Réserve au frais au moins 30 minutes.
Sers bien froid, avec des glaçons.

Variantes et astuces

Version avec lait de coco. Remplace la moitié de l'eau par du lait de coco pour une boisson plus onctueuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de papaye bien mûre (environ 800 g) ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace papaye bien mûre (environ 800 g) (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace papaye bien mûre (environ 800 g) (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de jus de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.