Photo d’illustration : Kolforn ( Kolforn ) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the W — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Végétarien

Fenouil braisé à l’orange

Fenouil fondant et caramélisé, parfait avec un poisson.

40 min
4 personnes
Moyen
Économique

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Ingrédients

3 Bulbes de fenouil
1 Orange
2 c. à soupe Huile d’olive
20 cl Bouillon

Épices & assaisonnement

Sel
Poivre

Valeurs nutritionnelles

121 kcal par part

Protéines: 2,3 g
Glucides: 8 g
dont sucres: 7 g
Lipides: 7,5 g
Fibres: 5,9 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Coupe les fenouils en quartiers et dore-les dans l’huile.
Ajoute le jus et le zeste d’orange et le bouillon.
Couvre et cuis 25 min jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bulbes de fenouil ?: Céleri branche — Céleri branche remplace le fenouil (ajoute une pincée de graines d’anis si tu en as pour le parfum).; Oignon — Oignon remplace le fenouil (ajoute une pincée de graines d’anis si tu en as pour le parfum).
Pas de huile d’olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de bouillon ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.