Préparation

Fais bouillir l'eau dans une casserole, puis ajoute progressivement la farine de maïs en remuant pour former une pâte lisse.
Incorpore les haricots niébé écrasés dans la pâte et laisse cuire à feu doux 15 minutes en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, fais revenir les oignons et le piment dans l'huile de palme jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute les tomates écrasées et le poisson fumé émietté, puis laisse mijoter la sauce 10 minutes.
Assaisonne la sauce avec le sel, le poivre et le piment en poudre si tu en veux.
Façonne la pâte en boules, puis sers-les chaudes avec la sauce tomate-poisson.

Version végétarienne. Remplace le poisson fumé par des champignons sautés et un peu de pâte d'arachide dans la sauce.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de haricots niébé, utilise des haricots rouges cuits et bien écrasés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs si personne n’évite le gluten.
Pas de huile de palme ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…