Préparation

Lave le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit presque transparente, puis égoutte-le.
Mixe les tomates, un oignon et le piment en une purée lisse.
Dans une grande casserole, chauffe l'huile et fais revenir le second oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoute la purée de tomates et laisse réduire 10 minutes en remuant pour qu'elle épaississe.
Incorpore le riz et mélange pour qu'il s'imprègne de la sauce pendant 2 minutes.
Verse l'eau, ajoute le sel, le bouillon et le poivre de Guinée, puis porte à ébullition.
Baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 20 minutes sans ouvrir.
Éteins le feu et laisse reposer 5 minutes avant de servir, pour que le riz finisse de gonfler.

Riz sauce tomate épicé. Ajoute un second piment et une pincée de poivre de Guinée dans la purée de tomates.

Avec ce qu'on trouve ici. Si les tomates fraîches manquent, utilise une boîte de tomates concassées et un peu de concentré.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long grain ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…