Préparation

Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir les oignons 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute l'ail et le gingembre et remue 1 minute.
Incorpore les tomates concassées et laisse-les réduire 5 minutes.
Ajoute les haricots verts, le sel, le poivre et le curcuma, puis mélange bien.
Couvre et laisse cuire à feu moyen-doux 15 minutes en remuant de temps en temps.
Découvre pour finir la cuisson quelques minutes et sers.

Version aux pommes de terre. Ajoute 2 pommes de terre coupées en dés avec les haricots et prolonge la cuisson de 5 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de haricots verts (équeutés) ?: Petits pois — Petits pois remplace les haricots verts.; Brocoli — Brocoli remplace les haricots verts.
Pas de oignons (émincés) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates (concassées) ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail (écrasées) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…