Préparation

Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel fin dans un grand bol.
Verse l'eau tiède et 2 cuillerées d'huile d'olive, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étale la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Fais des entailles diagonales dans la pâte avec un couteau, sans la traverser, puis étire légèrement les fentes.
Arrose avec le reste d'huile d'olive et parsème de romarin effeuillé, de gros sel et de poivre.
Laisse reposer 15 minutes, puis enfourne à 220 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Sers tiède, en la coupant en morceaux.

Version à l'ail. Ajoute l'ail émincé sur la pâte avant cuisson pour un goût plus franc.

Avec ce qu'on trouve ici. Le romarin séché convient si le frais manque, à utiliser deux fois moins.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de romarin frais (effeuillés) ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace romarin frais (effeuillés).; Thym — Thym remplace romarin frais (effeuillés).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…