Petit-déjeuner

Café irlandais (Irish coffee)

Un café chaud sucré, relevé de whiskey irlandais et surmonté d'une crème fouettée non sucrée qui flotte à la surface. Il se boit traditionnellement chaud, en dégustant la crème à travers la couche de café.

10 min
2 personnes
Facile
Économique
🇮🇪 Irlande

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Ingrédients

300 ml Café noir bien chaud (fort)
2 c. à café Sucre roux
4 cl Whiskey irlandais
100 ml Crème liquide épaisse

Préparation

Préchauffez deux verres à pied en les rinçant à l'eau chaude, puis essuyez-les.
Versez le café chaud dans les verres et ajoutez le sucre roux, puis remuez jusqu'à dissolution.
Ajoutez 2 cl de whiskey irlandais dans chaque verre et remuez brièvement.
Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle épaississe mais reste coulante, sans la monter en chantilly.
Versez doucement la crème sur le dos d'une cuillère posée sur le café, pour qu'elle flotte à la surface, puis servez sans remuer.

Variantes et astuces

Café au cacao. Ajoutez une pincée de cacao amer dans le café pour une version plus gourmande.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre roux ?: Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de crème liquide épaisse ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…