Desserts

Gjalpë me miell

Douceur rustique préparée en faisant dorer la farine dans le beurre, puis en la délayant avec du lait sucré. Son goût de noisette grillée et sa texture crémeuse en font un dessert réconfortant de la tradition familiale.

20 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇽🇰 Kosovo

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Pincée de cannelle

Selon tes envies

30 g Noix concassées

Valeurs nutritionnelles

300 kcal par part

Protéines: 5,6 g
Glucides: 26,3 g
dont sucres: 19,5 g
Lipides: 18,7 g
Fibres: 0,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoute la farine et remue sans arrêt pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur blonde et une odeur de noisette.
Verse peu à peu le lait tiède en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoute le sucre et la vanille, puis laisse épaissir à feu doux pendant 5 à 7 minutes en remuant.
Retire du feu lorsque la préparation est onctueuse et nappe la cuillère.
Sers tiède dans des bols, avec une pincée de cannelle et des noix concassées si souhaité.

Variantes et astuces

Version au miel. Remplace le sucre par 3 cuillères à soupe de miel ajoutées en fin de cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…