Salades & entrées

Gjizë me domate (fromage blanc aux tomates)

Une préparation fraîche à base de gjizë, le fromage blanc kosovar, mélangé à des tomates et à de l'oignon. Elle se mange étalée sur du pain, en entrée ou au petit-déjeuner.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇽🇰 Kosovo

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Préparation

Coupe les tomates en petits dés en retirant si possible les graines pour éviter que la préparation ne devienne liquide.
Émince très finement l'oignon rouge et rince-le rapidement à l'eau froide pour adoucir son goût.
Écrase le gjizë à la fourchette dans un saladier pour obtenir une texture crémeuse avec quelques petits grumeaux.
Ajoute les tomates, l'oignon, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélange doucement.
Goûte et rectifie l'assaisonnement.
Sers frais, avec du pain.

Variantes et astuces

Version au poivron. Ajoute un poivron vert finement haché pour plus de croquant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petit oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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