Préparation

Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
Ajoute le yaourt et l'œuf, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorpore le beurre mou par petits morceaux et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
Dégaze la pâte, divise-la en 4 boules puis chaque boule en 6 triangles.
Déposez une petite cuillère de confiture à la base de chaque triangle, roule vers la pointe et forme un croissant.
Dispose les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson, laisse-les reposer 20 minutes.
Dore-les au lait et enfourne à 180 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
Saupoudre de sucre glace à la sortie du four et laisse tiédir avant de servir.

Version sans levure. Remplace la levure par 1 c. à café de poudre à lever et réduis le temps de repos à 15 minutes.

Au chocolat. Remplace la confiture par une pâte à tartiner au chocolat noisette.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger déshydratée ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…