Plats du quotidien

Gjiza au four (gjiza e pjekur)

Un fromage frais kosovar cuit au four avec des œufs et du beurre, qui devient doré et crémeux à l'intérieur. Il se sert tiède, souvent accompagné de pain et de salade au petit-déjeuner ou au dîner.

40 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇽🇰 Kosovo

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Poivre blanc

Selon tes envies

50 g Fromage à pâte molle (type feta)

À côté

Pain
Salade de tomates

Valeurs nutritionnelles

255 kcal par part

Protéines: 15,7 g
Glucides: 5,8 g
dont sucres: 5,8 g
Lipides: 18,5 g
dont acides gras saturés: 10,8 g
Fibres: 0 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat à gratin.
Dans un saladier, écrase le fromage blanc à la fourchette pour obtenir une texture crémeuse.
Ajoute les œufs battus, le lait, le sel et le poivre, puis mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Verse la préparation dans le plat, puis dépose de petits morceaux de beurre à la surface.
Enfourne pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le centre soit juste pris.
Laisse reposer 5 minutes et sers tiède avec du pain.

Variantes et astuces

Au four doré. Augmente la température à 200 °C les 5 dernières minutes pour une croûte plus dorée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage blanc frais (type gjiza ou fromage blanc égoutté) ?: Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.; Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…