Goûter & pâtisserie

Glaçons à la mangue (mango ice pops)

Des sucettes glacées à la pulpe de mangue mûre et au jus de citron vert, rafraîchissantes et fruitées. Une gourmandise de rue très prisée des enfants par les après-midi chauds.

15 min
8 personnes
Facile
Économique
🇧🇸 Bahamas

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Ingrédients

Selon tes envies

100 ml Lait de coco

Valeurs nutritionnelles

118 kcal par part

Protéines: 0,9 g
Glucides: 24 g
dont sucres: 22,3 g
Lipides: 1,6 g
Fibres: 2,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluche les mangues, retire la chair autour du noyau et découpe-la en morceaux.
Mixe la chair de mangue avec le sucre, le jus des citrons verts, l'eau et la pincée de sel jusqu'à obtenir une purée lisse.
Goûte et ajuste : la purée doit être bien sucrée car le froid atténue la saveur.
Verse dans des moules à glaçons ou des gobelets, insère les bâtonnets et place au congélateur.
Laisse prendre au moins 6 heures, puis démoule en passant les moules sous l'eau tiède quelques secondes.

Variantes et astuces

Version crémeuse. Ajoute 100 ml de lait de coco à la purée avant de congeler pour une texture plus onctueuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de mangues bien mûres ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace mangues bien mûres (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace mangues bien mûres (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citrons verts (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.