Préparation

Lave le gombo, retire les extrémités et coupe-le en rondelles.
Dans une casserole, fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé pendant 5 minutes.
Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 5 minutes à feu moyen.
Incorpore le gombo et remue doucement pendant 5 minutes, puis verse l'eau et laisse mijoter 10 minutes.
Dépose délicatement les morceaux de poisson dans la sauce, assaisonne avec le sel, le poivre et le piment, puis couvre.
Laisse cuire 10 minutes à feu doux, sans remuer trop fort pour ne pas abîmer le poisson.
Arrose de jus de citron vert et sers chaud avec du riz blanc.

Version sans poisson. Remplace le poisson par des pois chiches cuits pour un plat végétarien tout aussi nourrissant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gombo frais (coupé en rondelles) ?: Courgette — Courgette remplace le gombo (la sauce sera moins liée : ajoute une pincée de Maïzena).; Haricots verts — Haricots verts remplace le gombo (la sauce sera moins liée : ajoute une pincée de Maïzena).
Pas de filets de poisson blanc (coupés en morceaux) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…