Ecomely

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Patatas bravas : photo du plat
Photo d’illustration : Tamorlan — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Apéro

Patatas bravas

Pommes de terre rôties croustillantes et sauce tomate pimentée, la tapa préférée.

  • 55 min
  • 4 personnes
  • Moyen
  • Économique
  • espagnole

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

364 kcal par part

Protéines
7,2 g
Glucides
47,3 g
dont sucres
6,2 g
Lipides
14,2 g
dont acides gras saturés
2,2 g
Fibres
6,9 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Coupe les pommes de terre en cubes, mélange-les à l’huile et au sel.
  2. Rôtis-les 40 min à 220 °C en remuant à mi-cuisson.
  3. Fais réduire le coulis avec l’ail, le paprika et le piment 10 min.
  4. Sers les pommes de terre nappées de sauce et d’un peu d’aïoli.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre ?
Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de huile d’olive ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de coulis de tomate ?
Tomates — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Concentré de tomate — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.