Viandes
Griot haïtien
Porc mariné aux agrumes, mijoté puis frit, avec un pikliz pimenté.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
À côté
Valeurs nutritionnelles
405 kcal par part
- Protéines
- 32,4 g
- Glucides
- 6,8 g
- dont sucres
- 5 g
- Lipides
- 27 g
- dont acides gras saturés
- 8,2 g
- Fibres
- 2,5 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Marine le porc une nuit dans agrumes, ail, oignon et épices.
- Cuis-le 1 h dans sa marinade avec un peu d’eau.
- Égoutte et frits jusqu’à ce qu’il soit doré.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de épaule de porc en cubes ?
- Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Pas de citrons verts ?
- Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
- Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
- Pas de oignon ?
- Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Pas de huile de friture ?
- Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
- Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.