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Gröt med plommon (bouillie aux pruneaux) : illustration de la recette
Desserts

Gröt med plommon (bouillie aux pruneaux)

Une semoule au lait douce et crémeuse, parfumée par des pruneaux qui se fondent dans la bouillie. Servie tiède ou froide, c'est un dessert familial simple qui rappelle les repas d'hiver aux îles.

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Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Fais tremper les pruneaux dans un peu d'eau tiède pendant 20 minutes, puis égoutte-les et coupe-les en morceaux.
  2. Porte le lait à frémissement avec le bâton de cannelle et la pincée de sel dans une casserole à fond épais.
  3. Verse la semoule en pluie en fouettant, puis laisse cuire à feu doux 8 minutes en remuant pour éviter les grumeaux.
  4. Ajoute les pruneaux et le sucre, puis poursuis la cuisson 10 minutes à feu très doux jusqu'à ce que la bouillie épaississe et brille.
  5. Retire le bâton de cannelle et incorpore le beurre en remuant.
  6. Laisse reposer 5 minutes hors du feu, le temps que la bouillie raffermisse légèrement.
  7. Sers dans des coupelles, avec une cuillerée de crème fraîche et une pincée de cannelle.

Variantes et astuces

Version enfants. Mixe une partie des pruneaux avant la cuisson pour une texture plus lisse et moins de morceaux.

Avec ce qu'on trouve ici. Les pruneaux d'Agen conviennent très bien, et la semoule peut être remplacée par du riz rond bien rincé en prolongeant la cuisson de 15 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule de blé fine ?
Boulgour — Boulgour remplace la semoule.
Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.