Havrepannkaka (crêpe à l'avoine)

Préparation

1. Mélange les flocons d'avoine avec le lait dans un saladier et laisse gonfler 10 minutes.
2. Ajoute les œufs, la farine, le sucre, le sel et la cannelle, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez fluide.
3. Fais chauffer une poêle antiadhésive de 24 cm avec une noix de beurre à feu moyen.
4. Verse une petite louche de pâte et étale-la en cercle.
5. Laisse cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit pris et que le dessous soit doré, puis retourne et cuis 1 minute de plus.
6. Répète avec le reste de la pâte en beurrant la poêle au besoin, et sers chaud avec confiture ou crème.