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Hamburger steak à la japonaise (hambāgu) : photo du plat
Photo d’illustration : MaedaAkihiko — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Viandes

Hamburger steak à la japonaise (hambāgu)

Steak haché moelleux à l’oignon, sauce ketchup-Worcestershire.

  • 35 min
  • 4 personnes
  • Moyen
  • Plus cher
  • japonaise

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

À côté

Valeurs nutritionnelles

348 kcal par part

Protéines
29,4 g
Glucides
12,8 g
dont sucres
5,3 g
Lipides
19,6 g
dont acides gras saturés
7,8 g
Fibres
1,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Fais revenir l’oignon haché et laisse tiédir.
  2. Pétris viande, oignon, œuf, panko trempé et muscade ; forme 4 galettes épaisses.
  3. Dore 3 min par face, couvre et cuis 8 min.
  4. Déglace avec ketchup, Worcestershire et un peu d’eau.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de lait ?
Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.