Préparation

Fais tremper la pulpe de tamarin dans 200 ml d'eau chaude 10 minutes, puis écrase-la avec les doigts et filtre le jus.
Émince l'oignon, écrase l'ail et coupe les tomates en quartiers.
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon et l'ail 4 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute les tomates et le curcuma, puis laisse-les fondre 5 minutes en remuant.
Verse l'eau restante et le jus de tamarin, puis porte à ébullition.
Ajoute le poisson coupé en gros morceaux, la pâte de crevettes et le sel, puis laisse frémir 12 minutes à feu doux.
Hache finement la coriandre et ajoute-la en fin de cuisson, avec le poivre. Sers chaud avec le riz.

Version végétarienne. Remplace le poisson par des pommes de terre coupées en cubes et la pâte de crevettes par une cuillère de sauce soja.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson blanc (lieu, cabillaud ou tilapia) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…