Petit-déjeuner

Hljeb od ovsa (ovsena pogača)

Galette rustique aux flocons d'avoine, d'aspect rustique et au goût légèrement noisette. Cuite à la poêle ou au four, elle accompagne fromages, kajmak et soupes dans les villages de montagne.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇧🇦 Bosnie-Herzégovine

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Poivre noir

Selon tes envies

1 c. à soupe Graines de tournesol

À côté

Fromage blanc ou kajmak

Valeurs nutritionnelles

333 kcal par part

Protéines: 11,5 g
Glucides: 46,5 g
dont sucres: 1 g
Lipides: 9,7 g
Fibres: 5,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Mixe grossièrement la moitié des flocons d'avoine pour obtenir une farine grossière, puis mélange-la avec les flocons restants, la farine, la levure et le sel.
Verse l'eau tiède et l'huile petit à petit en mélangeant à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
Laisse reposer 20 minutes pour que les flocons s'hydratent.
Divise la pâte en 4 parts et étale chacune à la main sur environ 5 mm d'épaisseur, en forme de disque.
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et cuis chaque galette 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à de petites taches dorées.
Termine si besoin 5 minutes au four à 180 °C pour bien sécher l'intérieur, puis sers tiède.

Variantes et astuces

Version au miel. Badigeonne la galette encore chaude d'un filet de miel pour un goût plus doux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…