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Hruškov cmoka (poires pochées au sucre et beurre) : illustration de la recette
Desserts

Hruškov cmoka (poires pochées au sucre et beurre)

Poires entières enveloppées d'une pâte de pain ou de brioche, pochées puis dorées au beurre et au sucre. Un dessert chaleureux de l'automne slovène, dont la croûte se caramélise légèrement.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Poires

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

775 kcal par part

Protéines
14,1 g
Glucides
101,4 g
dont sucres
50,9 g
Lipides
32 g
Fibres
11,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Épluche les poires en gardant la queue et évide-les par le bas sans les percer complètement.
  2. Mixe la mie de pain avec le beurre fondu, le sucre et la cannelle pour former une farce.
  3. Farcis chaque poire avec cette préparation.
  4. Mélange la farine, l'œuf, le lait et le sel pour obtenir une pâte souple.
  5. Enveloppe chaque poire dans la pâte en la fermant bien.
  6. Fais chauffer le beurre dans une poêle, dépose les poires et fais-les dorer 5 minutes en tournant.
  7. Ajoute un peu d'eau, couvre et laisse cuire 25 minutes à feu doux.
  8. Saupoudre de sucre et sers chaud.

Variantes et astuces

Version aux pommes. Remplace les poires par des pommes reinettes, la préparation est la même.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poires fermes (williams ou conférence) ?
Pomme — La pomme remplace la poire dans un dessert cuit.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.