Préparation

Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, le sel et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoute le beurre fondu et l'eau-de-vie, puis incorpore la farine petit à petit pour obtenir une pâte souple mais ferme.
Pétris 5 minutes sur un plan de travail fariné, puis couvre et laisse reposer 30 minutes.
Étale la pâte très finement, en la gardant presque transparente, puis découpe-la en losanges ou en rubans d'environ 5 cm sur 10 cm.
Fais une petite incision au centre de chaque morceau et passe une extrémité dedans pour lui donner une forme torsadée.
Fais chauffer l'huile à 170 °C et frit les morceaux quelques secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
Égoutte sur du papier absorbant puis saupoudre généreusement de sucre glace avant de servir.

Variantes et astuces

Version au four. Dispose les morceaux sur une plaque couverte de papier cuisson, badigeonne-les de jaune d'œuf et cuis-les 8 à 10 minutes à 180 °C, jusqu'à coloration dorée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre pour la friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sucre glace pour la finition ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Funšterc (kroštule slovène)

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

Préparation

Variantes et astuces

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