Préparation

Épluche les pommes de terre et le manioc, puis coupe-les en gros cubes.
Émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoute les tomates coupées et le piment, puis cuis 5 minutes en écrasant les tomates.
Incorpore les cubes de manioc et de pommes de terre, puis mélange pour les enrober.
Verse l'eau, sale, couvre et laisse mijoter 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.
Écrase quelques morceaux contre les parois pour épaissir légèrement la sauce, puis sers chaud.

Avec des haricots. Ajoute 200 g de haricots cuits en fin de cuisson pour un plat plus complet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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