Préparation

Rincez l'épeautre à l'eau froide, puis faites-le cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre sans être pâteux.
Égouttez-le et étalez-le sur un plat pour le laisser refroidir complètement.
Coupez les tomates cerises en deux, le concombre en petits dés et la mozzarella en cubes.
Dans un saladier, mélangez l'épeautre froid avec les légumes, la mozzarella et le basilic ciselé.
Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis mélangez délicatement.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.

Version estivale aux olives. Ajoutez des olives noires dénoyautées et quelques câpres pour une salade plus relevée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tomates cerises ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de basilic frais ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile d'olive extra vierge ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre balsamique ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…