Préparation

Fais mariner le bœuf dans l'ail, la sauce soja et l'huile de sésame pendant 20 minutes, puis fais-le sauter à feu vif.
Émince carottes et concombre en juliennes, puis fais sauter les carottes 2 minutes.
Blanchis les épinards et les germes de soja, puis égoutte-les et assaisonne-les de sel et d'huile de sésame.
Fais sauter les champignons émincés 3 minutes avec un peu de sel.
Chauffe une pierre ou une poêle en fonte, verse une cuillère d'huile et étale le riz pour le faire dorer 5 minutes.
Dispose les légumes et la viande par-dessus le riz en petits tas, puis pose un œuf cru au centre.
Mélange le gochujang avec le vinaigre et le sucre, et sers avec la sauce à part.

Version simplifiée. Réalise-le dans un simple bol avec du riz et des légumes déjà cuits.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz blanc cuit ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de épinards ?: Blettes — Blettes remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).; Chou kale — Chou kale remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de champignons shiitaké ?: Courgette — Courgette remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).; Aubergine — Aubergine remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).
Pas de gochujang ?: Piment — Du piment (frais ou en flocons) mélangé à un peu de concentré de tomate et d’ail remplace gochujang.; Concentré de tomate — Du piment (frais ou en flocons) mélangé à un peu de concentré de tomate et d’ail remplace gochujang.
Pas de huile de sésame ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…