Préparation

Faites tremper les vermicelles de patate douce dans de l'eau tiède 30 minutes, puis égouttez-les.
Découpez les pommes de terre, les carottes, l'oignon et le poivron en gros morceaux, et émincez l'ail et le gingembre.
Faites dorer le poulet dans l'huile à feu vif 5 minutes, sans le cuire complètement.
Ajoutez l'ail, le gingembre, le gochugaru et faites revenir 1 minute.
Versez la sauce soja, le sucre, le sirop, le mirin et l'eau, puis portez à ébullition.
Ajoutez les pommes de terre et les carottes, couvrez et laissez mijoter à feu doux 25 minutes.
Incorporez l'oignon, le poivron et les vermicelles, puis poursuivez 10 minutes à découvert jusqu'à ce que la sauce réduise et s'épaississe. Servez chaud avec du riz.

Version aux champignons. Ajoutez 150 g de shiitakés frais avec les légumes pour plus de saveur.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplacez les vermicelles de patate douce par des vermicelles de riz ou des nouilles de blé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet fermier en morceaux ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…