Préparation

Émince les légumes en fines lamelles, coupe les calmars en rondelles et rince les palourdes à l'eau froide.
Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais revenir le porc 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoute l'ail, le gingembre, puis les légumes, et fais sauter 4 minutes à feu vif.
Incorpore le gochugaru et remue 30 secondes pour le torréfier légèrement.
Verse le bouillon et la sauce soja, puis porte à ébullition.
Ajoute les palourdes, couvre et laisse-les s'ouvrir environ 4 minutes, puis retire celles qui restent fermées.
Ajoute les crevettes et les calmars et laisse cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques.
Plonge les nouilles 2 minutes dans l'eau bouillante, égoutte-les, puis dépose-les dans les bols et verse la soupe dessus avec l'huile de sésame et les oignons nouveaux.

Version sans porc. Remplace le porc par des champignons shiitake émincés et sers avec un bouillon végétal.

Avec ce qu'on trouve ici. Les nouilles fraîches se remplacent par des nouilles chinoises fraîches ou, à défaut, des spaghettis de blé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes décortiquées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de porc émincé ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de carotte ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de courgette ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…