Préparation

Faites cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante 3 à 4 minutes, puis rincez-les longuement à l'eau froide.
Mélangez le gochujang, le vinaigre, le sucre et le sel dans un bol pour préparer la sauce piquante.
Coupez le concombre et la poire en fines lanières, et la carotte en julienne.
Faites refroidir le bouillon au réfrigérateur ou avec quelques glaçons.
Répartissez les nouilles dans des bols et disposez les garnitures dessus.
Versez le bouillon glacé autour des nouilles.
Servez avec la sauce piquante à part, et ajoutez-la à votre convenance.

Version végétarienne. Remplacez le bœuf par du tofu grillé et le bouillon par un bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bouillon de bœuf froid ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de poire ?: Pomme — La pomme remplace la poire dans un dessert cuit.
Pas de vinaigre de riz ?: Vinaigre — Vinaigre (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.; Citron vert — Citron vert (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de pâte de piment coréen (gochujang) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…