Préparation

Épluche les plantains et coupe-les en tranches de 1 cm d'épaisseur dans la longueur.
Fais frire les tranches dans l'huile chaude à 170 °C environ, 2 minutes par face, pour qu'elles soient dorées mais encore tendres.
Écrase chaque tranche avec le fond d'une assiette ou une presse pour l'aplatir, puis fais-la frire 1 minute de plus, jusqu'à être bien croustillante. Égoutte-la.
Fais revenir la viande hachée dans une poêle avec l'ail écrasé, le sel et le poivre, 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Ajoute le fromage sur la viande pour le faire fondre quelques secondes.
Tartine la mayonnaise sur une tranche de plantain. Dispose la laitue, la tomate coupée en fines rondelles et la viande fondue au fromage.
Pose la deuxième tranche de plantain par-dessus, appuie légèrement et sers aussitôt.

Version végétarienne. Remplace la viande par des haricots noirs écrasés assaisonnés à l'ail et au cumin.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bananes plantains mûres mais fermes ?: Patate douce — Pas de plantain : patate douce sautée remplace la banane plantain (goût moins sucré).; Fécule de pomme de terre — Pas de plantain : fécule de pomme de terre sautée remplace la banane plantain (goût moins sucré).
Pas de huile de friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de viande de bœuf hachée ou steak émincé ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de laitue ?: Épinards — N’importe quelle salade verte du marché remplace celle de la recette (épinards).; Chou chinois — N’importe quelle salade verte du marché remplace celle de la recette (chou chinois).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…