Préparation

Émince finement l'oignon et écrase l'ail. Râpe le gingembre.
Fais chauffer l'huile dans une grande poêle ou une cocotte, puis fais revenir l'oignon 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoute l'ail, le gingembre et le piment éventuellement, et laisse parfumer une minute.
Verse le lait de coco et la sauce de poisson, puis porte à frémissement en remuant.
Laisse mijoter 5 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe légèrement.
Ajoute les crevettes et fais-les cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
Rectifie l'assaisonnement avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de sucre, puis sers avec du riz blanc.

Version végétarienne. Remplace les crevettes par des cubes de potiron et des pois chiches, en prolongeant la cuisson de 10 minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. La sauce de poisson se remplace par de la sauce soja légère, à utiliser avec modération.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes (décortiquées) ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de gingembre (3 cm, râpé) ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…