Petit-déjeuner

Kafa sa rakijom

Café turc fort servi avec un petit verre de rakija, eau-de-vie de fruits du pays. Un rituel d'accueil des Balkans, plutôt pris en fin de repas ou au cours d'une visite.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇲🇪 Monténégro

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Ingrédients

4 c. à café Café moulu très fin
600 ml Eau froide
2 c. à café Sucre
4 cl Rakija de prune (šljivovica)

Selon tes envies

1 Zeste de citron

À côté

Verre d'eau fraîche

Préparation

Verse l'eau froide dans une cezve ou une petite casserole et ajoute le sucre et le café moulu très fin.
Chauffe doucement à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la mousse monte.
Juste avant l'ébullition, retire du feu, laisse retomber la mousse, puis répète une fois.
Verse le café dans quatre petites tasses et laisse reposer 1 minute pour que le marc se dépose.
Sers chaque tasse accompagnée d'un petit verre de rakija à part.

Variantes et astuces

Version sans alcool. Remplace la rakija par un petit verre d'eau de fleur d'oranger ou de sirop de prune.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de rakija de prune (šljivovica) ?: Abricots — Tes fruits à noyau ou à pépins (abricots) remplacent ceux de la recette.; Pêches — Tes fruits à noyau ou à pépins (pêches) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…