Préparation

Coupe la viande en morceaux et fais-la revenir dans l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Ajoute les oignons émincés, l'ail écrasé et le piment, puis laisse fondre 5 minutes.
Incorpore les tomates coupées et la pâte de tomate, puis verse 500 ml d'eau.
Assaisonne avec le sel, le cumin et le poivre, couvre et laisse mijoter 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Pendant ce temps, porte 600 ml d'eau à ébullition et verse la farine de mil délayée dans un peu d'eau froide.
Remue sans arrêt pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une bouillie épaisse, puis façonne-la en petits tas dans les assiettes.
Verse la sauce chaude sur le mil et sers aussitôt.

Version au poulet. Remplace le bœuf par des morceaux de poulet et réduis la cuisson de la viande à 20 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…