Ecomely

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Kosie koesi : illustration de la recette
Desserts

Kosie koesi

Gâteau de farine de riz au lait de coco, parfumé à la muscade, dont la texture est souple et légèrement dense. Il est traditionnel au Suriname et accompagne souvent le café ou le thé.

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Ingrédients

Ingrédients

Parfum

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

408 kcal par part

Protéines
5,8 g
Glucides
43,9 g
dont sucres
20,2 g
Lipides
22,6 g
dont acides gras saturés
15,9 g
Fibres
1,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 170 °C et beurrez un moule carré de 20 cm.
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez le beurre fondu, le lait de coco et la vanille, puis mélangez.
  4. Incorporez la farine de riz, la levure, la muscade, la cannelle et le sel en fouettant pour éviter les grumeaux.
  5. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
  6. Enfournez 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au toucher et doré.
  7. Laissez tiédir avant de découper en carrés.

Variantes et astuces

Dessus croquant. Saupoudrez la surface de noix de coco râpée avant la cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de riz ?
Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.