Préparation

Fais revenir l'ail écrasé dans l'huile, puis ajoute le porc coupé en morceaux et saisis-le 5 minutes.
Ajoute l'eau, les sauces soja, les épices (anis, cinq-épices, cannelle) et porte à ébullition.
Baisse le feu, couvre et laisse mijoter 45 minutes pour que la viande soit tendre et le bouillon bien parfumé.
Ajoute le tofu coupé en cubes les 15 dernières minutes, puis rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Découpe les feuilles de rouleaux de riz en lanières de 1 cm et répartis-les dans les bols.
Verse le bouillon chaud et le porc avec le tofu, puis garnis d'œuf dur et d'oignon nouveau.

Sans viande. Remplace le porc par des champignons shiitake et du tofu, avec un bouillon de légumes et la même sauce soja.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de feuilles de rouleaux de riz (kway chap) ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de porc (épaule ou travers) ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de sauce soja sucrée (kecap manis ou sauce soja foncée) ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de gousses d'ail écrasées ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…