Préparation

Rincez le riz, égouttez-le, puis faites-le cuire à couvert dans l'eau 15 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, incisez légèrement la saucisse et faites-la tremper 5 minutes dans l'eau chaude pour la nettoyer.
Coupez-la en fines rondelles en biais.
Faites chauffer l'huile et dorez l'oignon et l'ail 2 minutes.
Ajoutez les rondelles de saucisse et faites-les sauter 3 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.
Déglacez avec le vin de riz, puis ajoutez la sauce soja et le sucre et mélangez.
Versez sur le riz chaud ou servez à côté, parsemé de ciboulette.

Au four. Disposez les rondelles sur une plaque, cuisez 10 minutes à 200 °C pour les rendre plus croustillantes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz blanc cru ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon émincé ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail haché ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de vin de riz (ou sherry sec) ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.

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