Ecomely

Langue

Lahmacun : photo du plat
Photo d’illustration : No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Plats du quotidien

Lahmacun

Galette très fine garnie de viande hachée épicée, à rouler avec persil et citron.

  • 35 min
  • 4 personnes
  • Facile
  • Plus cher
  • turque

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Valeurs nutritionnelles

373 kcal par part

Protéines
21,3 g
Glucides
34,7 g
dont sucres
5,8 g
Lipides
15,5 g
dont acides gras saturés
5,4 g
Fibres
3,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Mixe oignon, tomate, poivron et persil, mélange à la viande, au concentré et aux épices.
  2. Divise la pâte en 4 disques très fins, étale une fine couche de farce.
  3. Cuis 8 à 10 min à 250 °C.
  4. Sers avec persil, oignon et citron, roulé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte à pizza ?
Pâte brisée — Pâte brisée fait une base de pizza express (pain ou tortilla : 10 min au four, pas plus).
Pain — Pain fait une base de pizza express (pain ou tortilla : 10 min au four, pas plus).
Pas de agneau ou bœuf haché ?
Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomate ?
Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de poivron ?
Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de concentré de tomate ?
Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Recette originale Ecomely.