Petit-déjeuner

Lait aux dattes (haleeb bil tamr)

Une boisson crémeuse et sucrée obtenue en mixant du lait chaud avec des dattes et des épices. Elle se boit tiède ou froide, souvent au petit-déjeuner ou en goûter.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇦🇪 Émirats arabes unis

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Ingrédients

8 Dattes medjool dénoyautées
1 l Lait entier
½ c. à café Cannelle en poudre
1 Bâton de cannelle (facultatif)

Épices & assaisonnement

½ c. à café Cardamome moulue

Selon tes envies

1 c. à soupe Pistaches concassées

Valeurs nutritionnelles

191 kcal par part

Protéines: 8,8 g
Glucides: 19,4 g
Lipides: 8,5 g
dont acides gras saturés: 5,6 g
Fibres: 1,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais chauffer le lait à feu doux avec le bâton de cannelle sans le laisser bouillir.
Pendant ce temps, coupe les dattes en morceaux et place-les dans un blender.
Verse un peu de lait chaud sur les dattes et mixe jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoute le reste du lait, la cannelle et la cardamome, puis mixe à nouveau 1 minute.
Filtre si tu veux une texture plus fine, puis sers tiède ou bien froid, parsemé de pistaches.