Préparation

Mélange le yaourt grec avec le sel dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse.
Filme le bol et laisse égoutter au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures dans une passoire garnie de mousseline, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et épaisse.
Étale la labneh dans une assiette creuse en formant un creux au centre.
Arrose d'huile d'olive, puis saupoudre généreusement de za'atar.
Sers avec des quartiers de tomate, des rondelles de concombre, des olives et du pain plat tiède.

Version express. Si tu n'as pas le temps d'égoutter, utilise un yaourt grec très épais et mélange-le avec une cuillère de fromage frais.

Avec ce qu'on trouve ici. Le za'atar se trouve dans les épiceries orientales ; à défaut, mélange thym, sumac, sésame grillé et un peu de sel.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de yaourt grec nature (ou labneh) ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de huile d'olive extra vierge ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…