Ecomely

Langue

Lebesana (petit pain à la farine de maïs) : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Lebesana (petit pain à la farine de maïs)

De petits pains moelleux à la farine de maïs, adoucis au sucre et au lait, qu'on mange au petit-déjeuner ou au goûter. Leur mie dense et légèrement sucrée se tartine volontiers de beurre.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

À côté

Valeurs nutritionnelles

533 kcal par part

Protéines
9,1 g
Glucides
89,2 g
dont sucres
23,3 g
Lipides
14,8 g
Fibres
2,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C, chaleur tournante désactivée.
  2. Dans un saladier, mélange la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure et une pincée de sel.
  3. Dans un autre récipient, bats l'œuf avec le lait et le beurre fondu.
  4. Verse le liquide sur les farines et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène, sans la travailler longtemps.
  5. Forme de petites boules d'environ 60 g, aplatis-les légèrement et dispose-les sur une plaque beurrée.
  6. Enfourne 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un pic en ressorte sec.
  7. Laisse tiédir sur une grille avant de servir.

Variantes et astuces

Version sans œuf. Remplace l'œuf par 2 c. à soupe de lait supplémentaires et une cuillère de compote de pommes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs fine ?
Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs fine si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique (environ 11 g) ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Dikoko tsa mosu (beignets au beurre)30 min · 4 pers. · économiqueDinaledi tsa mabele (pâte de sorgho aux raisins)50 min · 6 pers. · économiqueBogobe jwa lerotse (bouillie de sorgho au lait de melon)55 min · 4 pers. · économiqueBogobe jwa dinaledi40 min · 4 pers. · économiqueBogobe jwa ditlhaga (bouillie de sorgho à la courge)50 min · 4 pers. · économiqueBogobe jwa mabele ka mafi (porridge de sorgho au lait caillé)25 min · 4 pers. · économiqueBouillie claire à la noix de coco (motogo wa dinkgwe)25 min · 4 pers. · économiqueLemonyana (soupe de citrouille au lait)35 min · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.