Préparation

Fais caraméliser les oignons émincés dans l'huile à feu moyen pendant 15 minutes.
Ajoute l'ail, les épices et la pâte de tomate, puis fais revenir 2 minutes.
Dépose les morceaux de poulet salés et fais-les dorer sur toutes les faces.
Verse l'eau chaude, couvre et laisse mijoter 30 minutes.
Rince le riz, puis dispose-le autour du poulet dans la cocotte.
Ajoute de l'eau chaude pour couvrir le riz d'un doigt et rectifie le sel.
Couvre hermétiquement et cuis à feu doux 20 minutes jusqu'à absorption.
Laisse reposer 10 minutes et sers le riz avec les morceaux de poulet par-dessus.

Parfum aux raisins. Ajoute des raisins secs trempés au riz en fin de cuisson pour une touche sucrée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet entier découpé ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de riz basmati ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de gros oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pâte de tomate ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…