Préparation

Mélangez le yaourt, l'ail écrasé, le jus de citron, l'huile et tous les épices dans un grand bol.
Entaillez légèrement la chair des morceaux de poulet et frottez-les avec la marinade.
Couvrez et réservez au frais au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
Préchauffez le four à 220 °C avec la grille haute, ou un barbecue à feu moyen.
Disposez le poulet sur une plaque tapissée de papier cuisson, en veillant à ce que les morceaux ne se touchent pas.
Enfournez 35 à 40 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur et que la peau soit dorée.
Parsemez de coriandre fraîche et servez avec du riz et une salade.

Au barbecue. Faites griller le poulet 10 minutes de chaque côté sur feu moyen en le tournant souvent pour éviter qu'il ne brûle.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet fermier découpé ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de paprika doux ?: Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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